【唐模飲食】唐模”八大(dà)碗“，”吃(chī)“透徽州文化

古老的徽州，有着秀麗的山(shān)水，古樸的徽派建築，還(hái)有自(zì)成一派的徽菜。徽菜，是中國八大(dà)菜系之一，它的形成與江南(nán)古徽州獨特的地理(lǐ)環境、人文環境、飲食習俗密切相(xiàng)關。古徽州由于地處兩種氣候交接處，綠樹(shù)叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自(zì)然環境，爲徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。在古徽州地區，熱(rè)情好客的徽州人家，曆經千百年(nián)來(lái)，不論是婚喪嫁娶，還(hái)是孩兒滿月、長輩做壽，宴席上都(dōu)得(de)來(lái)個“八碗八”，八盤土(tǔ)特産，八碗傳統菜，其間蘊含了徽菜傳承千年(nián)的鄉土(tǔ)味，徽州人樸實無華的鄉土(tǔ)情。

到了古徽州的唐模景區，遊覽之餘，就(jiù)不得(de)不去(qù)唐模法國家庭旅館品嘗下獨特的美食，其中唐模八大(dà)碗更是意味深厚的菜品。

八 碗 · 八 人 · 八 仙 桌

尊 貴 · 尊 崇 · 尊 天 下

一般人到唐模吃(chī)“八大(dà)碗”前都(dōu)會誤解爲其爲固定的8道菜。其實這隻是菜品數量的一種說(shuō)法。“八大(dà)碗”是指古徽州人們宴請(qǐng)賓客的一種菜譜規格，它代表了完整的徽州鄉土(tǔ)菜色。八大(dà)碗，擺開八仙桌，坐(zuò)上八個人，徽州人民(mín)的樸實大(dà)方有時就(jiù)體(tǐ)現在這些豐厚的物質款待中。最早的八大(dà)碗來(lái)自(zì)成功的徽商回歸故裡(lǐ)宴請(qǐng)賓客，後來(lái)推廣到民(mín)間的婚喪嫁娶，孩兒滿月長輩做壽等重要事(shì)件(jiàn)。

唐模八大(dà)碗沒有固定的菜式，其中八大(dà)碗是指八個熱(rè)菜，多以肉食爲主，八大(dà)碗主菜原則是雞、魚、肉三鮮，竹筍，米粉糊等。八大(dà)碗中的食材，多是徽州地區勞動人民(mín)自(zì)己種植和飼養的，原汁原味，決不允許絲毫虛假。

八大(dà)碗下的八仙桌，同樣有所講究。古時候徽州商人，爲了圖吉利、創大(dà)業，便創造了八仙桌，用八仙桌來(lái)宴請(qǐng)八位仙人而定名。古代神州相(xiàng)傳中的八位仙人是：鐵拐李、漢鍾離(lí)、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅。到友人家裡(lǐ)做客，圍坐(zuò)在八仙桌上享受徽州“八大(dà)碗”的款待，那不就(jiù)是仙人待遇？遇到這樣的事(shì)，，體(tǐ)驗中法文化融合的與衆不同之處。怎能不感動！怎能不敞開了吃(chī)！

到唐模品美食“八大(dà)碗”，住徽州精品民(mín)宿唐模法國家庭旅館，感受徽州文化。

唐模法國家庭旅館中法合作(zuò)項目，徽式客棧

唐模法國家庭旅館以弘揚徽文化爲載體(tǐ)，突出徽派古建築風(fēng)格，庭院深幽，靜(jìng)谧優雅，疊加現代元素，中西文化元素充分(fēn)融合、相(xiàng)得(de)益彰，格調品味高雅。借鑒和引進法國先進的古民(mín)居開發與保護理(lǐ)念以及家庭旅館的管理(lǐ)模式，滿足國内外遊客度假、休閑、餐飲、體(tǐ)驗等需求。

榮獲:

2015年(nián)全國十大(dà)特色客棧民(mín)宿

2016年(nián)全國最受歡迎民(mín)宿客棧

2017年(nián)全國最受歡迎民(mín)宿客棧

2017年(nián)全國精品客棧民(mín)宿示範店(diàn)

地址：黃(huáng)山(shān)市徽州區潛口鎮唐模景區内

餐飲預訂電話(huà)： 0559-3531777

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