安徽飯店(diàn)管理(lǐ)人員(yuán)綜合能力提升培訓拉開帷幕

自(zì)7月13日(rì)起，安徽飯店(diàn)爲上五星精心準備的、跨時兩個多月的管理(lǐ)人員(yuán)綜合能力提升培訓班拉開帷幕，培訓課程涵蓋五星級酒店(diàn)服務與經營管理(lǐ)28個主題，王濟民(mín)、袁學娅、劉永棣、何健民(mín)等十餘名全國知名的酒店(diàn)管理(lǐ)專家和教授擔當主講老師(shī)。
作(zuò)爲安徽省四星級酒店(diàn)，安徽飯店(diàn)至今走過了20年(nián)風(fēng)雨(yǔ)曆程，見(jiàn)證了安徽經濟的崛起，先後接待來(lái)自(zì)世界40多個國家和地區的政府要員(yuán)和首腦，接待境内外嘉賓350萬人次，爲安徽改革開放(fàng)作(zuò)出了貢獻，被皖籍著名科(kē)學家楊振甯教授譽爲“故鄉第一飯店(diàn)”。爲配合上五星綜合改造擴建工(gōng)程，去(qù)年(nián)11月1日(rì)，安徽飯店(diàn)全面停業，計(jì)劃在2013年(nián)7月恢複營業。改造擴建後安徽飯店(diàn)營業面積将由原來(lái)2.65萬平方，增加至5.66萬平方，以現代五星級旅遊飯店(diàn)标準重新開業，爲安徽酒店(diàn)業增添新亮點。
改造後的安徽飯店(diàn)将打造成爲安徽本土(tǔ)第一品牌酒店(diàn)，并以此爲基點，進入全國五星級酒店(diàn)第一陣營。爲了堅定的實現自(zì)己的目标，停業後，飯店(diàn)管理(lǐ)層經過周密策劃，深刻剖析，形成共識，決心在五個方面尋求突破：一是建立健全标準化體(tǐ)系，以嚴格規範的五星标準興店(diàn)治店(diàn)；二是解決單體(tǐ)酒店(diàn)的營銷瓶頸，以全新的視野和思路(lù)切入市場；三是打造酒店(diàn)的核心産品，特别在餐飲方面重點謀化，形成具有本土(tǔ)鮮明特色的品牌菜系，在安徽飯店(diàn)能吃(chī)到安徽的曆史名菜、能吃(chī)到曆史名人在安徽吃(chī)過的名菜、能吃(chī)到安徽16個地市的特色菜；四是打造員(yuán)工(gōng)滿意度，通過滿意的員(yuán)工(gōng)帶動和培植客戶的滿意；五是全方位打造安徽飯店(diàn)的文化品牌。
爲此，安徽飯店(diàn)上門(mén)求教于全國最具影(yǐng)響力的旅遊專科(kē)院校(xiào)上海旅遊高等專科(kē)學校(xiào)，經過充分(fēn)溝通，雙方對培訓需求進行了認真研究，對培訓課程進行了反複設計(jì)，确定了28項培訓課程，共計(jì)25天課程，分(fēn)爲五個培訓階段，每個階段時間安排在一周左右。13日(rì)，安徽飯店(diàn)隆重舉行了開課儀式，飯店(diàn)中層以上管理(lǐ)人員(yuán)和各部門(mén)領班主管參加了儀式，标志着安徽飯店(diàn)上五星軟件(jiàn)建設全面啓動。随後，上海旅遊高等專科(kē)學校(xiào)張建業副校(xiào)長首先領銜主講，分(fēn)别講授了《21世紀中國酒店(diàn)業态的發展與新視野》、《現代酒店(diàn)績效考評與方法》等五門(mén)課程，南(nán)京旅遊職業技術(shù)學院許如(rú)忠副教授講授了《現代酒店(diàn)星評标準與訪查規範解讀(dú)》，上海旅遊高等專科(kē)學校(xiào)黃(huáng)崎副教授講授了《現代酒店(diàn)信息化智能建設及實務》，精彩的課程引起了強烈的共鳴，深深地打動着每一位參訓的管理(lǐ)人員(yuán)，赢得(de)陣陣掌聲。
爲了确保培訓效果，飯店(diàn)對培訓工(gōng)作(zuò)進行了精心安排，以部門(mén)爲單位成立了學習討(tǎo)論小組，部門(mén)經理(lǐ)爲組長。課中認真聽講，并按要求做好學習筆記；課後及時組織討(tǎo)論，消化掌握老師(shī)所講授課程，按時完成課堂作(zuò)業。每周培訓結束後要寫培訓小結，管理(lǐ)人員(yuán)周培訓小結不少于1500字，部門(mén)周培訓小結不少于2000字。每次課程結束時對受訓人員(yuán)的到課率、課堂表現、學習筆記、周記、小組討(tǎo)論情況、課堂作(zuò)業完成情況和課程掌握情況進行綜合考評。人力資源部負責中層管理(lǐ)人員(yuán)的考核，中層以下人員(yuán)的考核由部門(mén)負責。考評結果列入被考評人和被考評部門(mén)的年(nián)終考核。